Rational VCC 311
Резервы мощности VarioCookingCenter настолько велики, что большое количество мяса может обжариваться без потери сочности. Вам удастся сэкономить до 10 % исходных продуктов и обеспечить постоянно высокое качество блюд.
Многофункциональная сковорода Rational VCC 311 предназначена для варки, жарки, тушения, фритирования и приготовления под давлением мучных изделий, круп, рыбы, морепродуктов, овощей и пр. на предприятиях общественного питания. Модель оснащена электронной системой управления с сенсорным экраном и центральным поворотным регулятором с индикацией и выбором рабочего режима, настройкой температуры, времени.
Режимы приготовления:
- Режим варки: 30-100 °C
- Режим жаренья: 30-250 °C
- Фритирование: 140-180 °C
Особенности:
- 350 программ приготовления
- 9 автоматических подрежимов
- 6 ступенчатая церановая конфорка для приготовления малых объемов пищи или разогрева готового продукта
- Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках непосредственно внутри самого продукта и добиться еще более качественного результата приготовления
- Подъёмное устройство AutoLiftTM
- Автоматическое устройство заполнения VarioDoseTM, работающее с точностью до литра
- Интегрированный слив воды без смещения чаши
- Высокоэффективные ТЭНы нагревают только дно емкости, оставляя борта холодными
- Встроенный ручной душ с плавной регулировкой струи, возвратным механизмом и встроенным устройством перекрывания воды
- Чаша и корпус из нержавеющей стали AISI 304
- Регулируемые по высоте ножки
