Rational VCC 112L
Установленный на столе, на рабочей поверхности, на центральном варочном модуле или даже интегрированный в него — VarioCookingCenter может использоваться везде. Таким образом, устройство доступно вам круглые сутки.
Многофункциональная сковорода Rational VCC 112L предназначена для варки, жарки и обжаривания во фритюре мяса, рыбы, овощей и гарниров, блюд из яиц, супов и соусов, молочных блюд и десертов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена цветным 8,5 дюймовым TFT-монитором, сенсорным экраном и центральным регулятором с функцией Push для подтверждения ввода данных.
Режимы приготовления:
- Режим VarioCooking Control®
- Режимы Finishing® и "Сервис"
- Ручной режим
Особенности:
- 350 программ приготовления
- Функция приготовления методом "Дельта-Т"
- Подъёмное устройство AutoLift
- Автоматическое устройство заполнения VarioDose, работающее с точностью до литра
- Запатентованная нагревательная система VarioBoost
- Слив воды после варки продуктов или, соответственно, после очистки аппарата непосредственно через тигель:
- Без переворачивания
- Без сливного желоба в полу
- Регулировка процессов приготовления с помощью микропроцессора
- Цифровая индикация температуры
- Цифровой таймер (0-24 часа) с постоянной настройкой; выбор формата отображения времени: часы / минуты или минуты / секунды
- Часы реального времени (24 часа)
- Индикация заданных и фактических значений
- Возможность настройки языка сообщений, отображаемых на экране
- Выбор единицы измерения температуры: °C или °F
- Рабочие и предупреждающие сообщения
- Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, запатентованный держатель термозонда
- Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и плавной регулировкой струи
- Бесшовный тигель с закруглёнными краями переворачивается с помощью электроцилиндра
- Вывод HACCP-данных и обновление ПО через встроенный интерфейс USB
- Руководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учетом выполняемой операции
- Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений
- Предохранительный ограничитель температуры
- Материал внутри и снаружи: специальная сталь DIN 1.4301
- Встроенный выключатель
- Возможна установка без сливного желоба в полу
- Класс защиты: IP X5
- Регулируемые по высоте ножки
