UNOX XVC 105 E
Производитель: UNOX
Пароконвекционные печи Unox XVC 105 E - один из лидеров продаж не только среди оборудования данной компании, но и среди вообще небольших пароконвектоматов. Печи Unox оснащаются панелями управления с сенсорным нажатием, что гарантирует постоянную гигиену печи, т.к. грязь не забивается под кнопки и переключатели.
Пароконвектомат UNOX XVC 105 E - инжекторная модель с сенсорным управлением, имеет три противня GN 1/1. Новая серия EVOLUTION с системой самоочистки. Новая система энергосбережения ECO.
Распределение воздушных потоков в камере готовки:
- Технология AIR.Maxi™: несколько вентиляторов с реверсивным движением.
- Технология AIR.Maxi™: 6 скорости воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором.
- Технология AIR.Maxi™: 1 функции полустатической работы, устанавливаемые оператором.
- Технология AIR.Maxi™: функция паузы в работе.
Особенности:
- Инжекторный впрыск.
- Сенсорная панель управления.
- Использование 5 рабочих режимов.
- Климат контроль (от 0 до 100%).
- Три скорости вентилятора.
- Заранее запрограммированные циклы приготовление блюд.
- Система "Venturi": принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса).
- Возможность программирования 99 программ до 9 этапов приготовления.
- Деликатное приготовление.
- Функция поддержания температуры "Hold".
- Программа охлаждение рабочей камеры.
- Встроенный щуп.
- Система автоматической мойки.
- Автодиагностика.
- Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40°С.
Функции готовки:
- Готовка при конвекции.
- Комбинированная готовка Конвекция + Пар.
- Готовка Конвекция + Влажность.
- Готовка на пару.
- Готовка Конвекция + Сухой Воздух.
- Максимальная температура предварительного разогрева 280°C.
- Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта.
- Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T.
- Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов.
Печь конвекционная электрическая UNOX XVC 105 E также оснащена возможностью перевешивания дверцы.
