UNOX XEVC-0711-GPR

Производитель: UNOX

Добавить в корзину

ОписаниеХарактеристикиФотографии

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-GPR создан для полного контроля процесса готовки и максимальной свободы творчества на Вашей кухне.

Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.

Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch PLUS, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.

Совместим с тепловым шкафом XEVSC-0711-CR.

Функции приготовления:

Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС.
Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35ºС до 260ºС,STEAM.Maxi™ от 30% до 90%.
Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 35ºС до 260ºС, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%.
Готовка на пару при температуре от 35ºС до 130ºС, STEAM.Maxi™ на 100%.
Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi™ от 10% до 100%.
Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта.
Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T.
Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point.
Датчик температуры SOUS-VIDE: опция.
Технология MULTI.Time: управление 10 таймерами для одновременной готовки разных продуктов.
Технология CHEFUNOX: возможность выбрать режим приготовления (жарка, тушение, гриль...), степень, размер и результат готовки, затем начать процесс приготовления.
Технология MISE.EN.PLACE: возможность синхронизировать время загрузки разных продуктов для того, чтобы они были готовы к одному и тому же (определенному) времени.
Технология ADAPTIVE.Cooking: оптимизирует процесс приготовления, автоматически адаптирует параметры, чтобы получить превосходный результат.
Технология Spido.GAS: подходит для следующих типов газа G20/G25/G25.1/G30/G31; теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара.

Дополнительные характеристики:

Сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS.
Климат контроль (от 0 до 100%).
8 скоростей вентилятора (4 из них - полустатические для «деликатного» приготовления).
Комплект для подключения к интернету.
Возможность сохранения в памяти до 256 программ приготовления (также в виде графиков - технология MIND Maps™).
Возможность многократного воспроизведения программ по технологии MIND Maps™.
Функция поддержания температуры "Hold".
Автоматическая моющая система Rotor.KLEAN (4 автоматических цикла мойки), емкость для моющего средства встроена в печь, max загрузка - 4 л.
Открытие дверцы в 3-х позициях (60º/120º/180º).
Возможность перевешивания дверцы: нет.
Камера из нержавеющей стали высокой прочности с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.
Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED.
Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце.
Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу.
Контактный сенсор дверцы.
Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей.
Ограничитель температуры для безопасности.
Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки.