SPIRAL A

Тестомесильная машина Bongard с откатной дежой разработана для пекарен и кондитерских цехов, где нужно последовательно и качественно замешивать различные виды теста.

Принцип работы.
В дежу тестомеса добавляются разные ингредиенты. На первой скорости ингредиенты смешиваются. На второй скорости происходит их распределение, обогащение кислородом и вытягивание теста.

Комплектация:
- стальной корпус с эпоксидным покрытием на ножках;
- укрепление дежи карнизом, специфический рельеф внутреннего края дежи для наилучшего закрепления системы привода;
- дежа, спираль и нож для деления из пищевой нержавеющей стали;
- гидравлическая система поднятия головной части;
- устройство предварительного крепления дежи при установке на неровной поверхности;
- электронный пульт управления двух видов;
- роликовый механизм вращения дежи;
- реверсивное вращение дежи на первой скорости;
- ременной и роликовый привод спирали;
- двухскоростной режим вращения спирали
- для подключения тестомеса требуется 3-х фазная электросеть 400В/50Гц.

Дополнительные опции:
- инфракрасный зонд для наблюдения за температурой теста;
- бак для ингредиентов.

Электронный пульт управления типа E
- 9 предварительно задаваемых программ;
- цифровые индикаторы;
- прочные мембранные клавиши;
- ручной и/или автоматический режим;
- запоминание времени 1 и 2 скоростей;
- изменения темпа замеса без остановки машины;
- звуковой сигнал по окончании цикла;
- изменение направления дежи.

Спецификация.
В ручном режиме имеется возможность протестировать время замеса до ввода программы.
Запуск программ осуществляется в автоматическом режиме, уменьшается время замеса, переход с первой на вторую скорость производится автоматически.

Электронный пульт управления с LCD-дисплеем
- 99 программируемых рецептов;
- большой LCD-дисплей;
- прочные мембранные клавиши;
- функция оповещения о неполадках;
- напоминание о чистке, задаваемое в зависимости от продолжительности работы;
- ручной/автоматический режим;
- запоминание времени 1 и 2 скоростей;
- кнопки для быстрого выбора двух определенных рецептов;
- изменение направления дежи на первой скорости.

Примечание.
Если тестомес оборудован защитной крышкой, то процесс замеса теста можно начать на второй скорости. Если тестомес оборудован решеткой, то замес на первой скорости должен продолжаться не меньше 2-х минут.