UNOX XB 895
Благодаря использованию этого профессионального оборудования процесс выпечки существенно ускоряется, что позволяет оптимизировать работу профессиональной кухни.
Весьма удобно, что конвекционная пекарская печь UNOX XB895 дает возможность выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия самого высокого качества, при этом равномерность пропекания обеспечивается за счет равномерной циркуляции горячего воздуха в камере. Ну а для того, чтобы процесс приготовления блюд в конвекционной печи был максимально комфортен, в рабочей камере есть внутренняя подсветка. Помимо того, есть и температурный щуп, позволяющий осуществлять контроль за температурой внутри блюд в процессе их приготовления. Дополнительно есть наличие конвекции. В описываемой модели также есть наличие пароувлажнения, благодаря чему поверхность выпекаемых изделий становится блестящей. При этом стоит отметить, что при любой обработке качество блюд остается на высоком уровне. Управление - Электронное DYNAMIC.
Исполнение корпуса и рабочей камеры конвекционной печи отвечают всем высоким стандартам качества.
Распределение воздушных потоков в камере готовки:
- Технология AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением.
- Технология AIR.Plus: две скорости вентилятора.
Управление климатом в камере готовки:
- Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки.
- Технология STEAM.Plus: установка влажности от 20 до 100%, программируется пользователем.
Запатентованная дверца:
- Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера (для дверей с боковым открытием).
- Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи.
- Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°.
