UNOX XB 893
Шкаф пекарский UNOX XB 893 - идеальный выбор для выпечки замороженного хлеба и кондитерских изделий в супермаркетах и кондитерских.
Производитель: UNOX
10-ти уровневая модель XB 893 с пароувлажнением, рассчитана на противни размером 600х400 мм. Деко в комплектацию не входят. Модель совместима с расстоечным шкафом UNOX XL 413.
Особенности:
- Работа в 2 режимах: конвекция (+30...+260°C.); конвекция + пар (+48...+260°C.).
- Механическая панель управления.
- Ручная подача пара в камеру.
- Рабочая камера изготовлена из высококачественной нержавеющей стали.
- Сглаженные углы камеры существенно облегчают процесс чистки прибора.
- Внутреннее стекло двери снимается.
- Подсветка рабочей камеры с помощью галогеновой лампы.
- Печь изготовлена в корпусе из нержавеющей стали.
Режимы выпечки:
- Выпечка в режиме конвекции при температуре +30...+260°C.
- Выпечка в режиме конвекция + пар при температуре +48...+260°C.
- Максимальная температура предварительного разогрева 260°C.
Распределение воздушных потоков в камере готовки:
- Технология AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением.
- Технология AIR.Plus: две скорости вентилятора.
Управление климатом в камере готовки:
- Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки.
- Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру.
Запатентованная дверца:
- Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера (для дверей с боковым открытием).
- Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи.
- Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°.
Вспомогательные функции:
- Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи).
- Отображение времени, оставшегося до конца готовки.
- Непрерывная работа печи «INF».
