Finishing Тип 102

Приготовление свежих блюд обычно связано на практике с необходимостью сохранения их в горячем состоянии, например в тепловом шкафу или в витрине, а это означает потерю качества.
Благодаря режиму регенерации (Finishing) в SelfCooking Center сохранение блюд в горячем состоянии становится излишним, независимо от того, готовите Вы 1, 10 или более 1000 порций.
В соответствии с числом ожидаемых гостей продукты в охлажденном виде выкладываются на тарелки и затем охлажденными сохраняются в специальной кассете для тарелок. Незадолго до сервировки тарелки в любом количестве - будь то 20 или более 1.000 - одновременно будут подготовлены для подачи на стол с помощью функции Finishing, без стресса и привлечения дополнительного персонала.
Это обеспечивает Вам необходимую гибкость в организации Вашей работы и позволяет спокойно реагировать на типичные при проведении торжественных мероприятий переносы времени подачи блюд.