УКМ-П

Состав исполнения:

ПМ - приводной механизм.

ММ - приготовление мясного и рыбного фарша. Производительность техническая - 250 кг/ч. Наружный диаметр решеток - 82 мм. Диаметр отверстий ножевых решеток - 5; 9 мм.

ВМ - механизм для взбивания и перемешивания. Взбивание кондитерских смесей; замешивание жидкого теста; взбивание картофельного пюре, мусса и самбука; перемешивание мясного и творожного фаршей.

Объем бака - 25 л.

МО - механизм овощерезательно-протирочный. Нарезание сырых овощей и шинковка капусты; нарезание вареных овощей; протирание вареных овощей, фруктов и творога. Количество рабочих дисков - 8 шт.

МП-01 - просеивание муки, крахмала, сахарного песка, соли, дробленных круп (ячневой, манной, кукурузной, пшеничной), размолотых сухарей для панировки. Производительность по муке, не менее - 230 кг/ч. Число сменных барабанов - 1 шт.

МР - рыхлитель, надрезание волокон порционных кусков мяса перед обжариванием. Производительность техническая, не менее - 1500 порций/час.

МИ - механизм для измельчения сухарей и специй (крупный помол). Производительность техническая (на сухарях), не менее - 15 кг/ч.

П-01 - подставка, установка приводного механизма.